黄色粉末状的食品添加剂有很多，下面列举几个：维生素B2、偶氮甲酰胺、柠内檬黄、姜黄、栀子容黄。这几种食品添加剂添加食品适量发挥各自作用。
维生素B2，又名核黄素，作为食品营养物质添加。
偶氮甲酰胺，又称偶氮二甲酰胺，白色或浅黄色粉末，食品工业中增加面粉团的强度和柔韧性。
柠檬黄，又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄，为水溶性合成色素，用于食品中着色。
姜黄，又作黄姜，顾名思义，又姜黄提取出来色素，可以上色用。
栀子黄，别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，它是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同，桅子黄色素可抑制80 % 亚麻油酸的氧化, 因而可作为食品加工过程中的抗氧化剂等作用。