厨师服主要以纯棉和亚麻、聚酯纤维混仿面料为主，黑白二色居多，其中白色为最常用的色系。对于餐饮行业，卫生是重中之重，白色的厨服能给人更加洁净、清爽的感觉，使用白色做厨师服，给人感觉餐厅或酒店更加的干净、清洁，因此更多餐饮业会选择白色系定制。
常期呆在厨房的伙计们天天对着煤气炉比较容易出汗，选用纯棉料制做工服会更透气、吸汗，穿起来更舒适、亲肤；美中不足的是，含棉量太高的服装比较容易起皱及缩水，但可以通过参加些其它小量面料混仿及专业的“洗水”工序尽量避免此类现象；亚麻面料制作，具有调温、抗过敏、防静电、抗细菌的功效，吸湿性能也特别好，but,亚麻面料穿起来没有纯棉料舒适、亲肤；聚酯纤维制成的成衣垂直性能好，不起皱、不缩水，相对比较经济实惠，不足之处是：比较没那么透气、散热功能比较差。
ps:厨师服在面料选择上主要有纯棉、涤纶、亚麻、涤棉混纺、棉涤混纺五种，由于各种质地具有各自不同的优缺点，所以适合不同类型的厨师穿着。
虽然棉涤混纺的质地更适合做厨师服，但是厨师们却更偏向纯棉和亚麻质地的厨师服，调查显示，分别有42%、23%、15%的厨师选择棉布、棉涤混纺与亚麻质地的厨师服。
餐厅用围裙一般用防水绸缎，牛津布，涤棉，帆布等材质的围裙 。防油的布料做底层，如防水PVC布料、pvc网布,用于做雨衣、防水围裙。该围裙适用于厨房作业、打扫卫生、其上所粘污物极易清除，使用方便，对各种油污清洗方便。
ps:市面上的围裙主要分为六类：
1.无纺布围裙。
2.绸缎围裙一般采用防水绸缎制造。
3.RPET桃皮绒围裙再生PET面料，是一种新型的环保再生面料 ，其纱线是从废弃的矿泉水瓶子和可乐瓶中提取制成的，又俗称为可乐瓶环保布（RPET fabric）。
4.Recycle PET面料利用可乐瓶回收的再生环保纤维原料。
5.橡胶围裙橡胶围裙又叫工作围裙，防化学围裙，隔热围裙，适用于电子，生物医药，化学，印染，电镀等，有单胶，双胶多种规格，以纯天然橡胶、棉布为基材。
6.帆布围裙耐磨耐脏，还防水。