查吕梁特产未见特别表明，百度高粱米介绍文字，知其有红白之分。汾酒既以红高粱为原料，则其地主要种应该是红高粱吧。
高粱米
高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。[1]
高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。
高粱有红、白之分；红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
汾阳酿酒高粱，山西省吕梁市汾阳市特产，全国农产品地理标志。
汾阳市属于温带大陆性季风气候，四季分明，全市年均气温10.1℃，年均降水量438.4毫米，无霜期差异较大，东南部平川为180天，西北部山区为134天，适宜种植高粱。汾阳酿酒高粱的植物学形态可以分为根、茎、叶、花序和籽粒5个部分。根为须根系。茎秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。籽粒卵圆形，微扁，质粘或不粘。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。
2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“汾阳酿酒高粱”实施农产品地理标志登记保护。
汾阳酿酒高粱
地域范围
汾阳酿酒高粱农产品地理标志保护区域为：汾阳市现辖（9个镇、2个乡、3个街道办），即：杨家庄镇、杏花村镇、冀村镇、演武镇、肖家庄镇、峪道河镇、石庄镇、三泉镇、贾家庄镇、栗家庄乡、阳城乡、西河街道办、文峰街道办、太和桥街道办的286个行政村。总面积44715.29公顷，年生产总量24.817万吨。东西横跨52公里，南北纵跨45公里，总面积1179平方公里。地理坐标：北纬37°8&39;50"～37°25&39;，东经111°26&39;～112°00&39;22"。全境地势西北高、东南低，由西北向东南逐渐倾斜，海拔在724-1300米之间。