酢浆草喜欢温暖湿润的环境，最适宜的生长温度为16~22℃。
不耐寒，低于10℃植株停止生长，℃叶片枯萎。但只要地下的根茎未受冻，来年4月仍可以萌发新叶，正常生长。冬季要保证叶片正常状态，温度要保持在5℃以上。
不耐高温，当温度超过35℃，叶片卷曲，生长缓慢，并且进入休眠期。要及时向叶面喷水，并遮阴和加强通风。
光照
酢浆草生长需要充足的光照，要在全日照或半日照的环境生长。
春秋季节要接收充分的阳光照射，过阴会造成叶片暗淡无光，同时叶柄瘦弱，株型散乱。但也要避免强光直射，5~9月要适当遮阴，以免日灼。
酢浆草的趋光性较强，养护时放在阳台、窗台，要经常转换植株的位置，让其四周受光均匀。
浇水
耐干旱，但喜欢湿润的环境。
生长期间，保持盆土湿润，坚持“不干不浇，浇则浇透”的原则。夏季高温季节，植株进入休眠期，此时应喷水，保持盆土微湿即可。冬季温度降低至10℃以下，浇水注意宁干勿湿，防止球茎腐烂。
适当淋雨，有助于生长发育。但要及时排水，盆土积雨会造成叶片腐烂，造成植株成片死亡。
环境湿度
酢浆草喜欢湿润的环境，生长环境较干燥时，及时向四周喷水，提高湿度。
施肥
上盆时，要施足底肥。
生长季节为使植株健壮生长，保证叶片肥厚有光泽，每月施一次氮磷钾复合肥。施肥时注意浓度，浓度过大会灼伤球茎，影响生长。7~8月停止施肥。
注意不要施单一的肥料，尤其是氮肥，会使叶片由紫返青，影响观赏。施肥时不要将液肥溅到叶面，容易引起叶片疾病。
修剪
以下三种情况需要修剪：
当植株长势过旺时，要及时摘除较密的叶片，改善通风透光条件，促进生长。
当然日常养护中，要及时摘除枯黄的叶片，减少病虫害的发生。
养花讲究美观，当叶柄过长或株型不美时，可以重剪叶片，让其重新长出新叶。
翻盆
酢浆草的生长苏盾很快，应每年春季翻盆一次。翻盆时最好换一次土，首选疏松肥沃、排水较好的中酸性土壤。