1、常用品区尺寸：家庭主妇站立时，应垂手可开柜门，举手可伸到吊柜第一格，在这600毫米-1830毫米之间的水平空间中，放置常用物品，叫“常用品区”。厨房工作台台面，不可小于900毫米×460毫米。
2、一般橱柜的尺寸：工作台分为高、低两级：高的尺寸是890-910毫米，这是西方国家常用的尺寸；低的尺寸是810―840毫米，这是香港特别行政区常用的尺寸。
3、操作区的尺寸：用双头炉的灶台高600毫米，灶台放上双头炉后，再加上150毫米或200毫米，就与810毫米高的工作台面大致相平。若灶台高过600毫米，主妇炒菜时，就会感到不方便。若用平面炉（四头炉、炉柜），炉面高宜为890毫米工作台与灶台深切10毫米，至少不能小于460毫米。
4、橱柜工作台尺寸：工作台面到吊柜底，高的尺寸是600毫米，低的尺寸是500毫米，厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高。