擀面杖用什么木材的做比较好

擀面杖北方人一般多用枣木，也有用柳木，椴木，梨木 ，红豆木等做的。枣木最好，柳木，椴木这两种木材软且无异味，梨木 ，红豆木这两种木材硬，虽无异味，但极易开裂变形。

其实只要是干燥了的木材一般都可以，如果可以的话选择硬一点的更好，比如榆木、枣木等，没不要用太过好的木材。

枣木擀面杖算是比较好的了，其次是梨木等。 枣木木质细腻，不过有一股臭臭的味道 。 梨木颜色浅，份量轻，不过没有味道，也不会掉色。不过不如枣木有份量 ，手感好。