但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具，这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。
简易方法
1. 依个人口味取铁观音干茶一撮（约7-8g）放入杯中；
2. 加少量开水（90-95℃），摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质；
3. 再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可连续冲泡6-7次。
传统泡饮方法
1.白鹤沐浴（洗 杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；茶/水比例约为1：20即可；用3.2寸盖碗刚刚好哟；
3.悬壶高冲（冲 茶）：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶转动、露香；
4.春风拂面（刮 沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮在茶叶上的白色泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒 茶）：把泡30秒-1分钟左右的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6.韩信点兵（点 茶）：茶水倒到少许时要一点一滴均匀地滴到各茶杯里；使其韵味均匀；
7.鉴尝汤色（看 茶)：观赏杯中茶水的颜色；
8.品啜甘霖（喝 茶)：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
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