所需东西很简单：
3-5斤的脂肪，切成越小块越好。
大锅
筛子（过滤网）
大勺子
提炼油脂基本上就是把它溶化了以后与肉，骨和其他杂质分开。就跟鲜榨橄榄油需要与橄榄肉，皮和籽滤开是一样的道理。
先把肥肉放入深锅里，加满足够的水盖过肥肉。每磅的肥肉加一大匙的盐。
在这里我的肥肉已经绞成碎肉。绞得越细所需时间越短。时间就是金钱哦
把水煮沸以后，改成小火，处于沸腾状态。这时候油脂会开始液体化，从肥肉粒分解出来。记得把抽油烟器打开。。。味道很重滴。。。
切块的大小会影响煮的时间。图上这些搅碎的肥肉只需20-30分钟左右。如果你的肥肉块比较大，可能需要更久的时间。如果家里有压土豆泥用的平面铲，可以用那个把油挤压出来。
当全部固体物只有碎肉，软骨剩下来的时候就可以关火了。
小心地把锅移开炉头，将液体过筛子倒入另一个容器。过滤好以后就会发现溶化的油脂慢慢地浮在上面。滤好的剩肉杂质可以拿去喂小动物。（外国人有习惯在后院喂野生小鸟，所以这个剩下的肉可以搅拌花生酱一起拿去喂鸟。）
让液体降到室温后，小心地搬到冰箱里让它过夜。冷却以后就会变成白色的块状在上层。
用小刀或是叉子戳开结块的油脂，把油脂拿出来发在另外一个碗里。丢弃剩下来的有点果冻似的液体。最好不要直接倒入水槽里，因为里面可能还有一些残留的固体，这样会堵塞你的水管。建议倒入马桶里面。
油脂下面还可能有一些杂质碎粒，尽量搽干净，再用冷水冲洗。记住尽量不要让这些杂质碎粒掉入水管里。
把结块的油脂切成小片状，装进保鲜袋里收藏。记得写上制造日期，油脂放进冷冻库里可保存一年左右。