我是农业类硕士，好久没有看到农业类题目了。回答正题，原因是：干缩湿胀主要是针对木材或其他材质因含水量而产生体积变化是形容而用。当木材含水率降到纤维饱和点以下时，木材蒸发的水分由细胞腔内的自由水变为细胞壁内的吸着水，由于吸着水的减少，导致木材细胞壁的缩小，从而木材外形尺寸变小，这就是干缩；同理，过程反过来就是湿胀。
木材物理学性能主要密度、气密度、干缩度、硬度、韧性等方面，我这有一个链接，说得很详细wenku.//c8bd7d75a417866fb84a8e95.
木材缺陷大致分类见下图
木材是个很大的概念，每一种木材都会不一样，这方面要想搞清楚，还得题主下来多做做功课，希望帮到题主