燃气灶自己熄火和调节旋钮用一会儿就烫手属于质量问题吗

不算质量问题。1，自动熄火可能是没有调节好，一般新炉具不会出现部件损坏。2，按钮热也可版能是正常现象，权因为现在的炉子的按钮都是金属制品，当炉火烧一会儿后会有点热的。
这些都没有到厂家换货的要求和标准，所以他们是不会给你换的。