超疏水指水滴在表面呈球状，接触角大于150度。
真正具有本征超疏专水的材料是不存在属的，对于平整材料而言，最大的水接触角不过119度。但是金属、陶瓷和高分子通过一定处理都可能获得超疏水性能，而途径无外乎两个，一个是合适的表面粗糙形貌，另一个是低表面能物质修饰。
例如对于金属而言，并不具备超疏水特性，但是如果通过腐蚀刻蚀来使表面粗糙，同时通过氟化处理使表面能降低，就可以获得大于150度的接触角，从而变成超疏水材料。
相比而言，高分子的表面能通常都很低，更容易变成超疏水。例如不粘锅用的就是聚四氟乙烯，只要表面粗糙，这种材料自然就成了超疏水材料了。