饭店打荷是做什么

负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制专作造型。简单来属说就是助理。

打荷就是打杂的，是学厨的必经之路，每个优秀的厨师都是从打荷开始的，打荷工作就是递盘子，打扫灶台卫生，收边角料头，还有替大厨跑腿，总之是搞些杂活的