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每个家庭的厨房面积、格局不同,使用者的身材、生活习惯也不同,但有些设计原则却是共同遵循的。水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中,将水池与灶台分别设置 在U型的二个长边上,或在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动,锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。是:一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工,然后烹饪,最好将水池与灶台设计在同一流程线上,并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的烟囱采用墙垛的形式,燃气管道预留在烟道附近,很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样,操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上,否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。
水池贴墙安装也会带来同样的麻烦。是:水池或灶台距离墙面右边至少要保留20~40厘米的侧面距离,才能够有足够的空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来,成为便利有用的工作平台,水池的下面最好放置洗碗机或垃圾桶,这种搭配会给使用者带来更多的便利。习惯中餐的家庭将灶台放置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示很少使用,这种格局会让你心满意足,
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