(1)结晶就是已经溶解在溶液中的溶质，由于溶液温度下降、溶剂蒸发减少版等因素的影响，而从权溶液中以晶体的形式析出的过程；(2)带有结晶水的物质的性质：①有些结晶水合物加热时会自行熔化，这种溶质溶解于结晶水所形成的溶液(如Na2S2O3・5H2O的熔化)；②有些结晶水合物在空气中会逐渐自动失去结晶水，这种过程叫做风化，例如十水合碳酸钠Na2CO3・10H2O
Na2CO3
+
10H2O；②很多结晶水合物在加热时会逐渐失去水分子，最终转变为无水物，例如五水合硫酸铜晶体：CuSO4・5H2O
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CuSO4・3H2O
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CuSO4・H2O
→
CuSO4(无水硫酸铜，白色)；还有很多强酸弱碱盐的结晶水合物在加热时发生水解反应，最终会得到金属氧化物，而不是无水盐，例如六水合氯化镁：MaCl2・6H2O
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MgO
+
2HCl
+
5H2O，如果要得到MgCl2，则需在加热时不断通HCl气体以抑制Mg(2+)的水解。