首先，从购买冷藏展示柜开始我们就要注意了，柜子的各个零部件的性能就是影响版其保鲜权效果的主要因素。一般保鲜效果好的柜子都会采用以下的零部件：进口压缩机、风冷的制冷方式、电子温控器。采用这些部件的冷藏展示柜制冷速度会比较快，冷气也会比较均匀，对温度的控制比较精确，同时柜内也不会结霜，卧式保鲜柜保鲜效果当然就比较好啦。然后，我们平时在使用过程中，也有一些不正确的方法会影响食品的保鲜效果。例如柜内的食品摆放得非常多非常挤，导致柜内制冷变慢，并且有的部位还接触不到冷气，所以保鲜效果就会变差了。另外，柜子门封条不紧，导致柜内冷气泄漏，柜内温度就难以降下去，保鲜效果也就会不好了，开关柜门过于频繁也会产生这种情况。超市熟食柜中的熟食如何挑选