选购油烟机和燃气灶的过程中，应该注意以下几个方面的问题：
1、排风量
油烟机的排风量是指静压为零时，油烟机单位时间的排风量。一般，风量数值越大，代表这油烟机吸排油烟的能力越强。国家规定油烟机的排风量需大于或等于7立方米/分钟，而一般的油烟机产品排风量可以达到13~15立方米/分钟。
2、风压
油烟机和燃气灶的风压是指油烟机风量为7立方米/分钟时的静压值。风压值越大，油烟机抗倒风的能力就越强。在排烟管较长的情况下，风压值大的产品才能保证将油烟彻底排出。国家规定油烟机的风压需大于或等于80Pa。
3、噪音
厨房里油烟机和燃气灶的噪音常常让许多下厨的人感觉很烦躁。噪音是指在额定电压和额定频率下，以高转速档正常工作时的声音，噪声是衡量油烟机性能的一个重要技术指标，很显然，在保证性能良好的情况下，油烟机的噪音值越小越好。国家规定标值不大于74dB。燃气灶噪音在厨房做到静音。
4、电机功率
油烟机和燃气灶的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的电机功率一般在180-220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。但并不是说，电机功率越大就越好，这需要考虑到厨房的油烟大小，如果油烟不大，功率就不要选很大的，否则平白费电。
燃气灶：
1.燃气灶对安全性能要求特别高，所以一定要选购生产规模较大的专业生产厂家的产品，比如华帝的灶具产品，它能保证零配件的自产率达到99%以上。
2.台式燃气灶的点火系统中最关键的部件是点火器，点火强劲、声音清脆的点火器能保证灶具点火的成功率和使用寿命，目前华帝新产品聚能灶已经实现了点火器和熄火保护装置二合一，更加安全。
3.台式燃气灶燃烧系统中最关键的部件是炉头和分火器，经过防锈处理的炉头以及锻压铜的分火器能保证燃烧的热效率和较长的使用寿命，而华帝聚能灶的合金蜂窝体采用的是合金材料，其在860℃的高温下，能激发出相当于燃气效能60%的高能光波，与火焰一起形成双重加热。
4.燃气灶外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，一些以铸铁、钢板等材料制造的产品表面喷漆应均匀平滑，无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固，不能有松脱现象。
5.燃气灶的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误，通气点火时，每次点火都应基本
可使燃气点燃起火(启动10次至少应有8次可点燃火焰)，点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔门。利用电子点火器进行点火时，人体在接触灶体的各金属部件时应无触电感觉。火焰燃烧时应均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象。也许你会问：为什么聚能灶是先蓝火再红火呢?其实，那是合金蜂窝体燃烧器在高温下产生的红外线加热，而非“红火”。
6.进行点火试验时，还应顺便检查一下燃气灶的调风门是否调节方便、锅支架的安装是否适当等。