放久的食醋为什么会有一层膜

优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。
要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。