花椒被誉为“八大调味品”之一，是我国栽培历史悠久、分布广泛的香料油料树种，其种植面积、产量和品种居世界首位。经百年栽培、育种，王家墩花椒已经培育成适合本地区生长又不同于其它地域的花椒品质，品种有大红袍、黄金椒、小椒、临秋变等。
发展花椒产业是一个短、平、快的项目，既能优化农业产业结构，又能增加农民收入。以大红袍为例，它具有生长快、结果多、产量高、上市早以及经济价值高等特点，进入盛产期后，每亩产量可达200斤左右，产值为6万元以上。
花椒树是一种很好的经济树种，适合我国大部分地区种植。现在市场中的花椒价格比较稳定，市场行情也不错，是可以选择的项目。
种植具有良好的经济效益： 1、市场很庞大，花椒作为调料，价格在不断上升； 2、花椒还可以进行深加工，作花椒油，市场的需求量很大的； 3、花椒还是很好的工业原料，可以制作肥皂； 4、花椒有很高的药用价值。有杀虫的作用。也可以用于保养方面，可以说花椒浑身都是宝； 5、我国花椒主要出口日本，新加坡、马来西亚，因为花椒是中国特有的。所以从国际市场来说，潜力是很大的。
花椒为芸香科落叶灌木的果实，是北方主产区的主栽品种，喜光、喜温，喜肥树种，因此要使用沃叶水溶肥。
树高2―3米，4―5月开花，7―10月成熟。经检测含有人体所需的铁、锌、硒、锰、维生素E等多种元素，皮釉耔含油分别是10.73%和27.6%，是典型的药源食品，具有健脾强胃、祛风除湿功能，特别对治疗慢性胃炎有显著功效。
未来几年，花椒种植将是个新的产业，对于想发家致富的农业朋友，可以尝试下花椒种植。想要花椒种植产量高、收成好，必须要掌握花椒种植技术哦！