扩大厨房门一边把整个过门梁暴露出来了有危险吗

如果过梁的端头露出来了，过梁就失去了作用，对于砖混结构来说，是有门上墙下沉的可能的。建议，最好恢复墙体，最少要将已经露出的端头用木方作支护，并作防腐处理。
在扩门之前，应先剔除过梁的墙皮，找到梁的端头，留下必须的砖墙。