芦笋，是一种多来年生的连源作蔬菜，有芦笋干、芦笋茶、芦笋酒、芦笋小菜、芦笋蜜饯等多种芦笋食品。
芦笋茶，东山芦笋茶随泡随喝，常饮具有消除疲劳、抗衰老、减肥、利尿、通便秘、清火解热、预防和治疗各种癌症的特殊功效。
东山芦笋茶
金木雕，东山县生产的金木雕是民间传统工艺品，主要应用于建筑装饰、佛像、家具三大类，品种有挂屏、雕配画、描金神、佛像圆雕等，成为建筑、旅游、家庭实用工艺品，或艺术陈列品。
贝雕，东山的贝雕是传统工艺品，是根据贝壳的形状花色，经过酸化、漂洗、磨光、雕镂、剪裁、上釉、油漆、粘嵌等工序，运用拼粘法、浮雕法、支撑法、镂空法处理，制作成多种多样的贝雕工艺品。
珊瑚工艺品，东山县珊瑚工艺品是传统工艺，具有海岛地方艺术特色，有苍松古柏、岩洞水濂、悬崖峭壁、海底奇观、亭阁绿树等。
海柳雕，东山岛的海柳雕闻名遐迩，为福建省工艺品之上品。
龙虾挂屏，又称龙虾板，是东山岛民间工艺美术品。
海螵蛸雕，是东山县一种独特的工艺美术品，又称为海螵蛸画或墨画骨画，是采用墨鱼骨为材料，雕刻而成的浮雕工艺品。