吸油烟机和排气扇吸力大小主要由吸油烟机风量决定。
而风量同关系由以下公式决定：
输出功率（决定风量大小）＝输入功率x风机效率
由此可见，在输入功率差不多的情况下，吸油烟机和排气扇的吸力主要是由风机效率决定的。风机效率越高，风量越大，吸力也越大，反之亦然。风机效率越低，输出功率越小，其输入功率大都消耗在电机发热上，电机一般温升较高，寿命较短。所以输入功率越大只能说明耗电越多。有人测试过不同规格的换气扇的风量和输入功率，250mm的换气扇风量比200mm的换气扇的风量大近50%，而二者输入功率一样。这是因为大换气扇的效率比小换气扇高的缘故。
另外，目前在中国排气扇和油烟机市场上，一般只告诉了消费者电机功率的大小和每分钟排风量有多少，可他的排风量却并非达到了100%的有效排风，更有因为油烟机离锅面太远太远，他所排的并不是锅附近所产生的油烟，而大部份是排走了烟机吊顶上端的空气。
日本樱花厨房(系列)排气扇日本樱花厨房(系列)排气扇采用管道吸入改变流速的原理，电机采用优质滚珠轴承，风机效率高，风量大，耗电省；而且它不占室内空间，安装离锅面近，因此油烟排净率高。炒辣椒闻不到辣椒味。日本樱花(中国)科技有限公司