1、按制冷方式分为：直冷式酒柜与风冷式酒柜
直冷式，又称冷气自然传导式，它的冷源（蒸发器）直接贴附在酒柜的内胆上，与酒柜内的空气自然对流，冷源上的凉气散发到酒柜中，冷源点的距离影响着不同位置的温度，所以直冷式酒柜的缺点是温差较大、温度不均匀，甚至容易结霜。
风冷式，也叫做间接直冷，它是将冷源与箱内隔离，风扇将通过冷源（蒸发器）冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的，由于冷风无孔不入，因此，风冷式的酒柜温度更均匀，控制更精确，而且，酒柜内胆永不会结霜。
2、按制冷原理分为：半导体电子酒柜与压缩机酒柜
半导体电子酒柜是利用“热电效应”制冷原理，没有压缩机和制冷剂，功率很小，容量小，制冷温度为12-18℃左右，适合简单的家用。
压缩机酒柜的制冷效率有半导体的三倍，功率大，制冷速度快，温控范围在5-18℃之间，能满足各类葡萄酒的储存，适合大容量储存多瓶葡萄酒。
此外，压缩机酒柜在档次和功能、使用寿命等方面，也要大大高于电子酒柜。如果家中高档葡萄酒较多，建议选择压缩机制冷的酒柜。
3、按材质分为：传统金属外壳酒柜与实木艺术酒柜
市场上销售的恒温酒柜箱体多用传统的金属或塑胶外壳作为材料，导致其造型及外观、颜色、工艺简单，难以有一个新的突破，而近年来，国内市场上出现的实木的艺术恒温酒柜采用了多种天然名贵木材，如花梨、橡木、榉木，缅甸柚木等，添加多种手工艺术花纹、雕刻、造型等工艺，具有传统金属外壳恒温酒柜达不到的高端大气令人赏心悦目的艺术效果，整体流露一种自然古朴、尊贵典雅的艺术感，档次更高。