锅炉有很多分类。
按燃烧介质分为燃煤、燃气、燃油等锅炉。
按用途分为民回用锅炉（一般指热水采暖答炉）、工业锅炉、电站锅炉
按生产介质分为热水锅炉、蒸汽锅炉
按压力等级分为超高压、高压、中压、低压锅炉等。
你所说的型号也根据不同分类不同。而且锅炉的型号还有厂家编制的问题，不同的厂家在型号上是不一样的。所以说没有一个准确的说法能概括。
至于你说的15吨的锅炉，肯定有。。锅炉生产多少吨热水或蒸汽是可以设计的。别说15吨了，就是10.5吨，11.8吨都可以设计。。。只不过一般的锅炉厂不去设计罢了，因为太小，没多少钱，不值得卖一个设计一个，需要设计的一般都是比较大一点的锅炉，30吨以上的吧。反正我从事锅炉设计以来，从来没设计过30吨以下的锅炉。但是如果你有需求，可以跟锅炉厂谈。你要是不谈的话，他们可能会推荐你用20吨的锅炉，因为很多锅炉厂里的10吨，20吨的锅炉都跟标准件一样了，直接生产，更小点的1吨，2吨，5吨的炉子甚至工人不用看图就能生产出来。