我认为我认为LZ说实在的，其实环艺方向的竞争也挺大的。不过不知道你具体在哪座城市。每个城市情况不太一样吧。劝你还是考虑清楚。
但是竟然你提问了，我还是得按照你的要求系统的告诉下你大致的东西。
平面设计主要要求感性成分多点，在于一些创意什么的。环艺要求在有感性成分的同时加上一些理性的成分。理性成分主要就是一些规范之类的东西比如人体工程学，还有一些国家建筑方面的规范。
环艺这个专业涉及面很广，我以前在学校里面开设的课程就包括，公寓别墅设计，餐饮空间设计，度假村酒店设计。建筑外观设计，园林，规划设计。建筑外观还有桂花这两个自我感觉学的没什么用，因为人家建筑学，还有城市规划的都是专门学这个5年的。所以我以前同学从事的的工作也千奇百怪，做什么的都有，说不跟专业挂钩吧！也多少沾点边。也有可能是涉及面太广，所以你可能觉得竞争不大。看你想学哪个方向。
软件嘛：主要CAD，3D，PS。CAD用于画结构图的，3D效果图，PS你竟然学平面的应该会的，草图大师在一些建筑公司，或者是一些老外的公司做室内的也会用到（有的老外公司通常不是很注重表现。效果图都是专门请的效果图公司出的）大多数公司还是需要你会3D的。同时要会3D渲染的插件（VR 或者ls其中之一就好。我用的VR）通常就这么几个软件。比较难学的也就是3D，其他都还好。
最后还是希望LZ想清楚。平面学好待遇也会不错，既然毕业了，那从新再经历一个新的方面不如自己把自己的专业好好研究下去。。。。你想知道的，我都告诉你了了，转不转专业方向就是你的问题了。三思。三思。。。
纯手工打造，有感而发。。。