新飞电热水器从水箱上有有一条电线下来有个接头是什么用

是不是电热水器离你的用水点还有一段距离，如果是这样，那你开始放的内是管内的冷水容，冷水放完后接着来的热水经冷管后还要降低一点温度，再后来水温才会升至与水箱温度大至相等。如果不是上述情况，最大的可能性是水温传感器的参数不准，显示温度大于实际温度。需更换水温传感器。