羊杂火锅怎么做最好吃怎么做味道能不那么重

羊杂做不好了会有一股膻味，先多放些花椒炸油，再放入焯好的羊杂和各种作料翻炒。羊杂也要先过滚水焯一下，可以去掉血水。炒的时候放辣椒、蒜，味道会更鲜美。