热水器水温不稳，忽冷忽热主要是因为单位时间被热水器加热的单位出水量的热量发生了明显的变化，这个问题跟水的进出量（比如水压）和热水器加热的热量有关。
热水器忽冷忽热，一般是水压问题，找物业管理处调水压，造成热水器水温不够热或者一会儿热一会儿冷，如果淋浴的水量并没明显的减小，可能并非水压的问题；
如果出水处和热水器距离较远，比如装在阳台处，要确认热水器的冷水是否开到最大？这很关键，因为自来水没开到最大，出水处一调水温，热水器会因流量不够、温度高而关火保护；
水如果是屋顶的水箱供水的，压力大小只和距水箱的高度差有关系，水压不够可考虑加装水泵；
使用瓶装液化石油气的用户热水器忽冷忽热，可以检查一下减压阀是否正常；
将热水器水量调节按钮调到最小试试；
如果以前没有忽冷忽热，可以看一下热水器的入水口处有没有堵塞；
如果试过以上方法均不行，不知道怎么办的，可以直接找热水器售后上门维修；
如果热水器使用的时间较多较长，需购买新机，建议选恒温热水器，可根据燃器热水器的实时用水量和进出水温度的变化，瞬间精准判断，以全优化状态，指挥燃烧系统分段燃烧，同时命令独特的无级风机，合理调配燃烧空气所需，实现超效节能，让水温始终恒定。这样洗澡就不会再出现忽冷忽热了。