隔水炖电炖锅比没有隔水炖电炖锅好有没有什么科学根据
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炖锅
有没有什么
科学
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隔水的是用水作为介质的,而水本身的沸点是100度,怎么炖都不会超过沸点的。
所以内层锅里的内食容物受热均匀,里层也有水,100度之后必须接受热量才能沸腾,而外面沸腾的那个水,温度是100度,和内层没有温差,无法传热,所以内层永远不会沸腾,不沸腾的炖煮,最大限度的封存了食物的养分。
也有不好的地方,就是炖煮用时过久,而且额外的水增加了额外的热量,费电更多。
小尾巴摇阿摇
2024-05-13
我现在家里用的就是九阳的一款紫砂隔水电炖锅,还挺好用的,先前也做过回一些了&8206;解。隔答水电炖锅是以水传导热量加热的,所以锅内的温度不会查过100℃,而且受热均匀,阔以很好的保存食物的营养和美味。望采纳~
麻麻是超人
2024-05-07
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