胡桃木家具和水曲柳家具各有优缺点：
胡桃木家具优点：
1、胡桃木的密度中等，木材硬切结实，热压成型性能好，因此用胡桃木制作而成的家具非常实用且经久耐用。
2、胡桃木易渲染易着色，可以持久地保留油漆和染色，易加工装饰。
3、大自然赋予了胡桃木天然优雅迷人的颜色。奶白色的边材，从浅棕色过渡到深巧克力色心材，偶尔呈现紫色和暗色系的条纹，搭配出胡桃木让人惊叹不已的颜色过渡。
4、胡桃木的心材抗腐能力是众多木材中首屈一指的，即使放置于容易腐蚀的环境里，胡桃木依然能长久地保持原质，还能在一定程度上抵抗细菌、白蚁、蛀虫的侵害。
5、胡桃木的含水率低，因此木材的干缩湿胀不会对胡桃木家具造成太大的影响，也不易开裂、变形。
胡桃木家具缺点：
1、胡桃木抗弯曲能力及抗压度一般，而韧性较差。
2、胡桃木家具很多都是贴皮的，不完全是实木家具。购买时应向销售员问清楚，以免买错。
3、胡桃木家具价格高昂，大多数家庭都难以消费得起。
4、胡桃木家具裸露在外的部分须得到很好的保护，不然易损坏影响美观。
水曲柳家具优点：
1、易加工，着色性能强。用钉子、螺丝、胶水等都很容易让木材固定下来，水曲柳还可以经过染色、抛光让表面具有很强的装饰效果。
2、水曲柳切面光滑，胶黏性好。水曲柳十分适应干燥天气，不容易干裂，老化也不明显。
3、材质坚韧，纹理美观，有良好的抗震能力。
4、价格适中。水曲柳是比较常见的木材，价格适中。
水曲柳家具缺点：
1、水曲柳心材抗腐力极差，容易被留粉甲虫及其他常见家具甲虫蛀食。
2、水曲柳变形大，制作全实木家具时，一般只能小木块拼接起来。因此一些水曲柳家具并不是全是实木的，而是主框架是水曲柳实木，其余大部分面积只是在表面贴水曲柳实木皮而已。全实木水曲柳家具的工艺水平要求较高。
总的来说，较于水曲柳家具，胡桃木家具无论在材质上还是在性能上都要略胜一筹，但是胡桃木家具价格较贵，如果只是想要大众价位的家具，还是建议选择水曲柳家具。同时，胡桃木和水曲柳定制家具市面上大多是贴皮家具，非全实木家具，购买时一定要问清楚。