为什么家家都需要两口炒锅

咱们中国人烹饪以炒为主，所以对炒锅的使用还是非常讲究的！根据版我多年的烹饪经验权，个人觉得家家都需要两口炒锅有两个原因，第一，食材会选锅，用对才美味！食材是有自己特性的，有的食材适合不粘锅烹饪，有的食材适合铁锅，像煎肉排炒年糕炒饭煎鱼神马的用不粘锅最好，爆炒青菜土豆冬瓜鸡肉这类食材最适宜用铁锅。第二，节省时间！两口锅同时炒菜，可以节省一半的炒菜时间！而且有时候还能夫妻两个人搭配一起炒，整个厨房生活都变得更有趣味了。最近看到苏泊尔提出的文武炒，也是这个意思。