我来以一个食来客的眼光说说源吧!
1、开饭店首先得开在一家人流量比较多的地方，而且来往人流有一定的消费基础。
2、开饭店要舍得陪钱，因为开张后的几个月是最关键的，特别的要作到表里如一，也就是前面一年的饭菜口味和质量尽量要做到保持。
3、服务态度要好，特别是教育自己的员工对待周围的邻居和人群尽量要礼貌，我旁边有家店，里面伙计一次开电动车和我步行相遇，最后让我让道，可见此店店品，此店生意很差！
开支主要计划好菜品的购买，那些材料必须用新鲜的，那些材料可以马虎，与经销商搞好关系，也就是得会采购，当然也要避免厨房浪费。
最重要的是找个好厨师，味道好才是真的好！