厨房火灾隐患须知：
一：做饭时尽量不要离开，尤其是在煲汤、慢炖等用火较长时间的情况下。
二：要经常清除炉具上的油污和溢出的食物。
三：毛巾、窗帘等可燃物应尽可能远离炉具。
四：汽油、油漆等易燃物品切记不能放在厨房。
五：厨房内的冰箱尽量做到专线专用。
六：准备灭火器，对于初期火灾，可用备用的灭火器将其扑救。
扩展资料：
厨房火灾如何扑救
一：燃气火灾扑救，家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其他可燃物及厨房其他器具时，可迅速用手里的湿毛巾、灭火毯等物品，盖住气瓶及管道起火点，以防烧伤手臂，并立即关闭气阀，截断气路，然后再消除余火。
二：油锅起火扑救，边关火，边用锅盖盖住起火的油锅或用手边的大块湿抹布盖住起火的油锅，要注意到覆盖时不能留下空隙。如果厨房里有切好的蔬菜或其他食物，可沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧着的油温迅速下降。
（油锅起火时千万不要用水扑救！因为水遇到高温油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅）
三：电器起火扑救，扑救火灾前，应第一时间拉下总闸，如果只发现电器打火冒烟，断电后，火即自行熄灭；如果是导线绝缘和电器外壳等可燃材料着火时，用干粉灭火器扑救，如无灭火器也可用湿棉被等覆盖物窒息灭火。未拉下总电闸前，万万不可用水扑救电器火灾。
参考资料：
百度百科―火灾预防
张家界政府网―厨房消防安全知识