绝大来多数热水器说明书上都注明：源不得食用。理由是： 第一，进入热水器内虽是清洁的自来水，但用来制造热水器管道的金属，往往含有一些超标的有害毒物，如铅、镉、锰、砷等，长期用来煮饭，这些有害物质会影响人的生长发育，对人体健康是极为有害。 第二，进入水箱的自来水，因管网二次污染，水里的氯又会增加产生致癌物质的三卤甲烧。 第三，热水器加热的水温一般在40度至70度之间，适应病菌、病毒的大量繁殖。再加上热水器里的水往往又是隔夜的，由于长时间滞留和温度的影响，水里起消毒作用的氯会逐渐减少甚至消失，更促进储水箱和管道里水中微生物和细菌的增长。 所以，为了健康，我认为不要用热水器内的热水来煮饭、烧菜或烧开水饮用。