答案~~~~用林材煮饭和炖汤是最好的选择，但是对于一个很会做菜的厨师来版说，相对权于林材无疑用煤炭炒菜是最好的・
为什么呢？
木材火力相比煤炭要柔得多，煤炭如果燃烧到最旺的时候，温度可达900°以上，而木材燃烧到最旺时大概只有550°，煮米饭和炖汤一般要求都应为中火或文火，因为这样才能使原料均匀而较慢的熟透，有利于营养物质析出（特别是煲汤）
而一般炒菜则要求急火快炒，特别是蔬菜，这是为了减少蔬菜中维生素的损失，和保持菜肴的色泽鲜嫩，而且有利于菜肴的成型美观。想一想，如果给你端上一碗煮的过熟的白菜，再给你一盘炒得很鲜嫩的菜心，哪个会让人更有食欲？
所以，这两个没有谁比谁更好~~~~