水果菠萝是属于酸性还是碱性为什么用盐水而不是碱性水浸泡吃

菠萝属于酸性，把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部回分有机酸分解在盐水里，答去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。
用盐水而不是碱性水浸泡吃是因为菠萝中含有叫做“菠萝朊酶”的成分。经过实践积累，人们得到结论，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。