不能。
1、热水器的复内胆为防锈、防制蚀，多用多种重金属制成的版材加工而成，而不是按饮水机的标准制造的。因此，热水器的出来的温热水，可能有某些重金属离子，或其他有害物质超标；
2，热水器长期使用内胆里的水碱，长年没有清理，水碱含量较高，不宜饮用；
3、虽然有些热水器水箱内胆采用食品级SUS304不锈钢，而且水箱内胆上的密封件全部为硅胶，无毒无味，对水质没有任何的影响，但是热水器真空管中的水每天不能完全放出，时间久了，就会滋生细菌，所以太阳能热水器中的水最好不要食用。
如果要煮米饭或者面，最好用纯净水或者矿泉水，不行的话，自来水也比热水器的水要干净。并且凉水煮米饭比热水好吃；如果比较着急，可以把米提前泡泡。