厅贴满瓷砖顶部用石膏线可以吗

可以的。
但是粘接面不要在墙砖上，不牢固，即便用了枪钉；而且就是粘上了，时间久了会脱壳，或有缝隙。
方法是：
在瓷砖上部留下石膏线的高度，用腻子磨平，然后再固定，又美观又牢固。