你好：照你说的情况是可以安装电热水器的，混水阀是安装在用水设备上的版，而不是安装权在热水器上的，这个和混水阀没有关系，电热水器的温度也是可调的，你可以调成恒温供水。其实你说的淋浴开关就是混水阀，包括洗菜池的冷热水龙头、洗脸池的冷热水龙头都是混水阀。你可以把热水器挂在厨房里，然后把热水接入热水公用管路的任何一个接头内，然后外加一个三通再接三角阀和用水设备，然后把原来的热水供水管堵死就行了。你说的情况具体离那个管最近我也不清楚，不过我想在厨房应该是离洗菜池的热水管最近，你就把它安在洗菜池上就行了。至于管路怎么隐蔽，你自己再根据实际情况确定吧。若还有不明白的地方，百度HI我！
祝小年快乐，也提前祝你新春愉快！