很多的不沾锅也是打着无烟的口号，你完全可以买一口无烟的不沾锅。
要说明一下，无烟锅不是真正的无烟，只能说相对少烟。油烟的多少要看锅体的材质和厚度，相对导热越快的材质和材质更厚越不容易产生油烟，因为这样可以防止锅体局部受热过高，从而产生油烟。但如果你菜糊了，还是会有油烟的。正常使用无烟锅在180℃左右，基本可以做到无烟。一般来说不沾锅都可以做到少烟。
不沾锅大体可以分为两种：
一、涂层不沾，也是目前市场主流的产品，从几十元至几千元都有很多的选择。他们的区别主要在于涂层和材质，这类型的涂层锅大多为铝质锅，因为铝的受热比较快，而且相对轻便。
差别：涂层的品质差异，其实涂层也像汽车一样，分不同的品质，不同的型号，这里面的品质的差异也是非常大的，好的涂层是可以使用铁铲使用，非常耐磨，安全耐用。
差的涂层，也是目前市场主流的，这么品质一般都比较差，使用一段时间就会出现划痕，起泡，脱漆的情况。
材质的差异，同样的材料其实也分为很多的型号，其中有些几十元的，实在是很难说是什么样的材质，毕竟现在回收的废料那么多，而且这种东西也不是毒药，不会一下毒死人怎么样。
二、物理不沾，以不锈钢体系为主的锅，主要是针对锅的表面进行特别的工艺处理，从而达到防粘的效果，这种锅的特点就是安全耐用，但是不沾的效果比涂层的效果差很多。最主要的是使用这样的锅，还需要一定的使用技巧，通常是需要使用时对锅进行预热，就是将锅加热到一定的温度，然后再放菜，从而达到不沾的效果。其实普通的铁锅预热后，也可以起到一定的防粘作用。
关于楼上所说的陶瓷涂层的问题，陶瓷涂层主要是韩系为主，至少是不是真的韩国进口的陶瓷锅这个就很难说了。据我所知，国内包括大牌，没有一家使用的是真正的陶瓷涂层，都是假冒陶瓷涂层。