燃气灶回火就是来火焰缩回到灶具自内腔,出现灶喷的“爆燃”的燃烧现象(即风门着了)。
发生的原因是:
1、混合气的流速小于火焰传播速度引起的回火。
2、由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞,使燃气流量减少而引起的回火。
3、燃气中空气的比例太大引起的回火。
常见的回火现象排除方法:
(1)如果是由于烹饪时锅底压火至使燃烧器火头部(喷嘴部位)温度过高,引起回火,那么就应该设法抬高锅的位置。
(2)由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞,使燃气流量减少而引起的回火,那么就应清扫炉具喷嘴,使之畅通。
(3)因为空气量较大,即风门过大而引起的回火,那么应关小火,调节风门,并应检查胶管。