真空包装的大米保质期国家规定的是18个月。大米的保质期不是你买的时间回起18个月,是从外答包装上显示的生产日期算起18个月内。一旦大米拆开包装,一定要放入一个干燥的瓶子里再次密封。再次密封的大米是非真空的,保质期是剩余保质期的三分之一。例如真空包装下保质期生意还有9个月打开包装以后且再次装入容器里然后密封,剩下的保质期就是3个月了。6个月。半年内,存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米,可从包装上的日期起算,保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完,如有少量剩余,应用密封夹夹紧包装袋,放入冰箱内冷藏保存。