难度：配来菜(中级)时间：30-45分钟自主料 猪肚 猪心 猪肺 浓白汤 精盐 味精 绍酒 熟猪油 葱 姜 胡椒粉 香菜各适量
做法步骤
1. 1）肚、心、肺洗净，焯水，切成块；
2. 2）炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲5小时至汤汁浓白，
3. 3）放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
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农家肚肺汤的做法
原料：猪肚、心、肺1副，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。
做法：
肚、心、肺洗净，焯水，切成块；炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
操作要领:原料新鲜，汤汁浓厚，味醇。