红焖肉-----
主料：五花肉、土豆、花椒、大料、桂皮、葱、姜片；
调味料内：糖、盐、料容酒、酱油等。
具体做法如下：
1、先把五花肉切成长约四厘米的小块；
2、在沙锅底放入桂皮、花椒及大料，再将切好的五花肉放入锅中，撒入葱段及姜片，最后倒入清水；
3、一切材料准备好后用大火把水烧开，烧开五分钟后将血沫撇出，然后根据个人的口味放入料酒少许、酱油、糖及盐，盖好盖子后用文火炖两个小时以上；4、在出锅前一个小时放入切好的土豆块；
5、关火后放入少许香菜调味（当然不喜欢也可以不放），这样一锅美味的红焖肉就做好了。