储存时间比较长的蔬菜有:大蒜、冬瓜、茄子、南瓜等。
1、大蒜
可以放进冰箱的冷藏室,也可以放进保鲜袋中密封后置于阴凉处,切记不可冷冻,能保存至少半个月。发芽的大蒜是可以吃的,但如果发生变色,发霉,腐烂就不能食用。
2、冬瓜
冬瓜储藏适宜条件:温度为10-15°相对湿度为70-75%,且通风良好,可保存数月。如果直接放入冰箱保存,则只可以保存三天左右。变色变软,闻着有酸味的冬瓜不能食用。
3、茄子
茄子的表面有一层蜡能起到保护作用,所以茄子买回家不要急着清洗,可以先套一层保鲜膜,放在阴凉处储存,一般可以放十天左右。
4、南瓜
没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右,切开的南瓜把瓤挖掉,再装进保鲜袋放入冰箱保存,最好早一到两天吃完。南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部出现变质就不要吃了。
扩展资料:
让绿色蔬菜更持久保鲜方法
1、保持绿色蔬菜干燥。如果你不准备马上消耗它们,那请不要急着清洗。因为想让清洗过的菜彻底干了很难,潮湿容易滋生细菌。
2、给蔬菜足够的空间。不要将它们紧紧的包起来,而是给他们做够的空间以便让空气循环。蔬菜也需要呼吸,但这并不意味着你完全不用包装它们,尤其在你的冰箱里还存贮着没有外包装的水果。
我们知道,许多水果都会散发处乙烯气体, 它起到催熟的作用,最终导致蔬果腐烂。所以理想的做法是把蔬菜装在塑料袋里――这可是个诀窍――然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔,这样蔬菜便能够更长久的保鲜。
3、蔬菜爱纸巾。是的,纸巾可以吸掉蔬菜表面的水分,把蔬菜用纸巾包起来后再放到塑料袋里储存,但记住塑料袋不要封口。或者,把蔬菜包起来后放到冰箱的蔬果盒里,但蔬果盒下面要垫上毛巾。
参考资料:蔬菜_百度百科