家用中央空调能否做到不同的房间分别控制温度么

这个是完全可以的，中央空调是一拖多的形式，就是每个房间都有室内机、风口、和温控器，因为有独立的温控设备，所以各个房间温度能实现分户控制，而且分户控制对家庭来说更省电。