蜜饯冬瓜条怎么做啊

需要提前准备好的材料包括：冬瓜 1500克、白糖 850克、食用石灰粉 15克、水 1500克。回

1、第一步冬瓜去皮答切成条，如下图所示。

2、食用石灰粉和冬瓜泡6小时，如下图所示。

3、6小时后将冬瓜条清洗干净，放入锅里大火煮5分钟。

4、5分钟后将冬瓜晾干，放入白糖腌两天。

5、2天后将冬瓜条放入锅中，使用小火翻炒。

6、然后盛出放凉，等待凉了蜜饯冬瓜条就做好了。

教你家庭自制晶莹甜脆的冬瓜蜜饯

冬瓜蜜饯是我国非常有名的小吃零食之一，口味甜脆、颜色透明，入口即化。很多人喜爱上这个甜蜜的口感。

冬瓜蜜饯营养十分丰富，其中含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。同时冬瓜蜜饯有抗衰老的作用，经常吃能洁白皮肤，滋润光滑，并可保持形体健美，爱美的女性朋友可以经常吃!冬瓜蜜饯虽然到处有售，但是自己制作味道更好，也放心。

冬瓜蜜饯的家庭自制方法：

用料

冬瓜、石灰水（食用级石灰）2%浓度、白糖、冬瓜肉。

做法

注：

1、肉质肥厚的老冬瓜为佳。糖量按口味，最好不要低于50%瓜肉，需较甜或储存较久可加大糖量，糖有防腐功能。

2、注意用食用级生石灰哦，不是石膏不是其他。浓度2%，即1千克水混入20克的石灰。 上层清水富含果胶酸钙，作用是防止瓜肉煮软，成品可以脆爽些。

3、煮的过程留意，糖浆基本包裹住瓜肉就立刻停火。不然糖浆呈金黄，瓜糖就没那么雪白了。

4、析糖时开始轻轻搅拌免得弄烂瓜糖，最后瓜糖基本干燥则加大力度把凝在盘上的糖粉一起刮开包裹瓜糖。

5、储存方法，糖粉包裹完瓜糖，这时候瓜糖也完全凉了，立刻密封储存，如要存比较久就加糖粉糖霜混合再裹一遍。置阴凉处，千万不要高温暴晒。