厨房设计主要还是要根据你的现场场地来布置，首先通道宽度一般800，如果低于800的话内两个人通过的话就会容相对困难了。安放的话要遵循一个出品的顺序，这是一个需要考虑的地方，还有自然就是冷挨冷，热挨热了。加热设备、冷藏设备能整合的整合，比如焗炉上放上火炉，上火炉上是扒炉。有些设备能上墙的上墙，占天不占地。比如微波炉、小型冷柜都可以做到墙上。
至于说有什么设备，“餐厅厨房设备”回答的比较准确了，但这些不是有你就要用，还要看你主要想经营什么，根据你的经营项目来确定上什么设备。比如说你要做意式西餐，可能你烤箱（炉）要起到主要作用，如果是美式的，扒炉则是要考虑的，俄式西餐则又不一样，多是炖制的。我想这么说你会理解，重点不是有什么，而是你要做什么。
还是希望能帮到你。