混凝土浇筑过程中可以洒水收面吗

理论上不允许，但实际操作时可变通一点。

按规范要求来说肯定是不行的，影响砼的和易性，增大水灰比 降低强度，但是施工过程中90%的工人都这么干的，这就是理论和实际的差异，具体看你咋要求。如果只是在表面撒一点水，就算了，只要不在砼里大量的加水就没事，毕竟他也是想把面收好，因为风大或者是砼标号高，收面的工人少，来不及了。警告下，下次绝不允许就行。