核桃木属于硬木，成材期为50年以上至数百年，是世界驰名的室内装修材，为东北三大名贵专树种之一，核桃属木在学科分类中归入胡桃属，常见名称有胡桃楸、核桃楸、核桃木、胡桃木等等，其实均为统一树种，这种材质在中国北方、南方均有生长，其中以中国东北质地最好。核桃木硬度中等至略硬重，纤维结构细而均匀，有较强韧性，特别是在抗震动、抗磨损方面性能优良，具有一定的耐弯曲、耐腐蚀性，但边材多需髹漆防蛀。由于核桃木工艺价值很高，西欧和地中海附近也广泛培植，并成为国际性的珍贵家具和装修材料。其贵重程度与桃花心木齐名，并被作为枪托、器械和镟切工艺的标准材。