青岛越秀星汇蓝湾的地块以前是不是一片海

是。那里以前就是海边或者干脆就是海，消失的青岛第九海水浴场就在那里。
上世纪90年代修胶州湾高速的时候，那边被公路与大海分割开，后来逐渐填埋形成了陆地。
还有项目南侧以前是青岛市的垃圾填埋场，现在垃圾填埋场也变成火车北站了。
关于后期建的住宅，应该都会根据地质条件下适当的桩基，应该不会有问题。再说那边靠近火车站，应该发展的快一些。